Située au cœur d’Orléans, la Maison Grillon voit le jour en 2021 sous l’impulsion de Thibaut Grillon, boucher-charcutier-traiteur passionné, formé dans les plus belles traditions du métier. Depuis sa création, notre maison s’attache à perpétuer un savoir-faire artisanal et des valeurs essentielles : la qualité, l’authenticité et le respect des traditions.
Formé à l’école de la rigueur, Thibaut a construit son expertise étape par étape : CAP Mention Complémentaire à Bordeaux, puis Brevet Professionnel au CEPROC à Paris. Ce parcours d’élite lui a permis de maîtriser toutes les facettes de la boucherie, de la charcuterie et du service traiteur.
C’est fort de ce bagage technique et de sept ans de perfectionnement hors d’Orléans qu’il reprend la maison Thévenet en 2021. Son projet ? Allier la maîtrise de la boucherie traditionnelle à l’audace d’un service traiteur contemporain.
Fort de ses onze années d’expérience, Thibaut Grillon s’est entouré d’artisans exigeants pour porter haut les couleurs de la Maison. Bouchers, charcutiers et cuisiniers forment une brigade aux compétences complémentaires où chaque geste compte. De la sélection des viandes à la créativité culinaire, en passant par l’écoute client, nous mettons chaque jour notre expertise commune au service de vos papilles. Notre objectif ? Vous offrir bien plus que des produits : une véritable expérience du goût.
Pour nous, la qualité commence à la source. Nous travaillons en étroite collaboration avec des éleveurs choisis pour leur respect de l’environnement et du bien-être animal. Cette proximité nous garantit une matière première d’une fraîcheur et d’une tendreté irréprochables. Une fois à l’atelier, place à la tradition : découpe précise et recettes authentiques sont le cœur de notre méthode artisanale. Et parce que le meilleur produit mérite la meilleure cuisson, nous prolongeons notre service par des conseils personnalisés pour sublimer chacun de vos plats.
Façonnée par le terrain et l’exigence des concours professionnels, la Maison Grillon incarne une boucherie moderne et un traiteur créatif. Nous évoluons avec notre temps sans jamais trahir nos racines, défendant une vision claire : le goût avant tout. C’est cette alliance entre tradition et modernité qui forge notre réputation et notre mission quotidienne : vous garantir des produits d’exception et une expérience authentique, placée sous le signe du partage.